Heute möchte ich dir folgendes Buch vorstellen:
Vegan Ayurveda
von Tasty Katy
erschienen im PAPERISH Verlag
Das Buch hat ein Hardcover, es ist schön gestaltet und in übersichtliche Bereiche aufgeteilt.
Zu Beginn des Buches gibt Katharina Döricht / Tasty Katy einen kurzen Einblick über den Ayurveda. Hier geht es z.B. um die ayurvedischen Grundprinzipien, Grundlagen zur ayurvedischen Ernährung, die Jahreszeiten im Ayurveda und sie räumt einige Ayurvedamythen auf. Ich finde diesen Bereich gut verständlich erklärt und ausreichend damit auch der Ayurveda Laie einen Einblick ins Thema bekommt.
Danach kommt ein Bereich zum Thema „Gesunde Ernährung im Alltag“. Hier schreibt Katharina Döricht wie gesunde Ernährung leicht im Alltag integriert werden kann. Z.B. allgemeine Tipps, aber auch wie man unterwegs gesund und ayurvedisch essen kann und wie man eine gesunde Ernährung längerfristig in sein Leben integrieren kann usw. Auch auf das Thema Heißhunger geht sie kurz ein. Dieser Bereich gefällt mit sehr gut, denn hier gibt es auch viele praktische Tipps die leicht umzusetzen sind.
Der Bereich mit den 100 Rezepten nimmt den größten Teil des Buches ein. Die Rezepte sind unterteilt in Basics, Frühstück, Brunch, Suppen/Salate/Beilagen, Hauptmahlzeiten, Comfort Food und Süßspeisen/Desserts. Bei jedem Rezept ist ein Bild dabei, außerdem ein kurzer Text wo z.B. etwas Erklärendes zu den Zutaten steht oder allgemeine Infos zum Rezept. Die Rezepte sind eigentlich für alle Doshas kreiert. Aber bei einigen Rezepten findet der Leser kleine Anmerkungen, um das jeweilige Rezept der Konstitution oder dem Verdauungstyp anzupassen. Ich finde es toll, dass es wirklich so viele unterschiedliche Rezepte sind, so ist für jeden Geschmack was dabei. Außerdem sind die Rezepte gut beschrieben und können leicht nachgekocht werden. Sehr gut finde ich die Zutaten der Rezepte, denn da ist nichts Exotisches/Spezielles dabei und alles ist im gut sortierten Supermarkt oder noch besser Biomarkt zu finden. Obwohl die einzelnen Rezepte mit wenigen Zutaten auskommen, sind sie lecker und abwechslungsreich.
Mir gefällt das Buch sehr gut. Ich würde es jedem empfehlen der auf seine Ernährung achtet. Vor allem zeigt das Buch das Vegan Kochen so einfach sein kann, in dem Fall natürlich noch in Verbindung mit Ayurveda, was ich natürlich besonders toll finde. Oft ist es so, dass viele gerade zu Beginn, wenn sie sich mit veganer Ernährung beschäftigen, damit überfordert sind Ersatzprodukte für tierische Lebensmittel zu finden oder für viele vegane Rezepte exotische oder zu viele spezielle Zutaten verwendet werden. Ähnlich ist es ja auch mit der ayurvedischen Ernährung, die erscheint Anfängern oft als zu kompliziert. Aber mit diesem Buch zeigt Tasty Katy tatsächlich, wie einfach es ist vegan und ayurvedisch zu kochen.
Bildquelle: ©PAPERISH Verlag
Hier findest du das Buch direkt beim Verlag: https://www.paperish.de/products/vegan-ayurveda
